有人食番薯為了減肥，但其實又甜又鬆軟的蜜汁番薯有不少人也喜歡吃，用來做甜品或前菜也可。不過總有人會把番薯煮燶煮焦，但內層仍不熟，外面就煮得甜到苦。其實煮番薯不用一味的開大火去煮，煮一會，熄火再焗，然後又煮，反而可以煮出鬆軟入味的番薯，加一點醬油和麻油，可以令甜味更柔和，即睇製作芝麻蜜汁番薯食譜：
芝麻蜜汁番薯（2人份量）
烹煮時間：45分鐘
材料
番薯2條
黑糖1.5湯匙
麥芽糖水1.5湯匙
水1.5湯匙
醬油1.5茶匙
芝麻1茶匙
麻油半茶匙
做法
1. 番薯可削皮或連皮，滾刀切小塊。放入小鍋中，加水至過面，大火煮5分鐘，熄火蓋上焗5分鐘，倒走水。
2. 加入黑糖、麥芽糖、醬油和水，開中大火煮滾5分鐘，熄火焗10分鐘，再重複煮5分鐘，熄火焗10分鐘。
3. 開蓋，檢查番薯是否腍身。開大火將糖收稠身，包住番薯面，期間要攪拌免煮焦。下少許麻油，撒芝麻即成。